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dc.contributor.advisorSchneider, Paulo Smithpt_BR
dc.contributor.authorCalegari, Rafaelpt_BR
dc.date.accessioned2014-02-15T01:50:46Zpt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/87298pt_BR
dc.description.abstractO presente trabalho apresenta a concepção, projeto e construção de uma microcervejaria com capacidade de produção de 50 litros por batelada. A etapa de concepção envolve a escolha do arranjo da microcervejaria, posteriormente é feito o dimensionamento dos equipamentos, cálculos de transferência de calor para a determinação da potência dos aquecedores e então a definição dos materiais. A estrutura do equipamento é feita em tubos quadrados de aço 1020 e sustentará quatro tanques, sendo três deles aquecidos e um somente para filtragem. Para reduzir os custos de instalação, não é utilizado nenhum tipo de bomba para o transporte dos líquidos, somente a força da gravidade. O resultado do projeto é uma estrutura compacta e de fácil montagem e transporte, com resistências elétricas de 9kW sendo necessários misturadores a fim de evitar diferenças de temperaturas muito altas nos tanques.pt_BR
dc.description.abstractThis project presents the conception, design and construction of a microbrewery with a production capacity of 50 liters per batch. The stage of conception involves selection of the microbrewery arrangement, we then dimension the equipment, calculate heat transfer to determine the power of the heaters and finally define the materials to be used. The equipment’s structure is made of squared tubes made of 1020-type steel to support four tanks—three of which are heated and one used only for filtering. To reduce installation costs, the force of gravity is used to transport liquids instead of a pump. The project’s result is a compact structure that is easy to assemble and transport, in which 9kW heaters and mixers are necessary to avoid large temperature differences in the tanks.en
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectMicrobreweryen
dc.subjectEngenharia mecânicapt_BR
dc.subjectDesignen
dc.subjectHeat transferen
dc.titleEstrutura de testes para uma microcervejaria : concepção, dimensionamento e construçãopt_BR
dc.title.alternativeStructure for experiments on a microbrewery : conception, dimensions and constructionen
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
dc.identifier.nrb000910713pt_BR
dc.degree.grantorUniversidade Federal do Rio Grande do Sulpt_BR
dc.degree.departmentEscola de Engenhariapt_BR
dc.degree.localPorto Alegre, BR-RSpt_BR
dc.degree.date2013pt_BR
dc.degree.graduationEngenharia Mecânicapt_BR
dc.degree.levelgraduaçãopt_BR


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