Browsing Agricultural Sciences by Subject "Queijo"
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Análise de aminoácidos livres por HPLC em queijos artesanais serranos por derivatização com fenilisotiocianato
(2004) [Abstract published in event] -
Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional
(2004) [Abstract published in event] -
Detecção, pela técnica de PCR, de Listeria monocytogenes em queijos
(2002) [Abstract published in event] -
Transferência de Listeria monocytogenes durante fatiamento mecânico de queijo mussarela
(2021) [Abstract published in event]