Browsing Agricultural Sciences by Subject "Atividade de agua"
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Determinação da atividade de água mediante o método de depressão do ponto de congelamento em sucos de acerola, pitanga e tamarindo
(2002) [Abstract published in event] -
Elaboração das curvas de congelação e dependência entre a depressão do ponto de congelamento e a atividade de água em sucos de fruta
(2001) [Abstract published in event]