Browsing Agricultural Sciences by Author "Noreña, Caciano Pelayo Zapata"
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Elaboração das curvas de congelação e dependência entre a depressão do ponto de congelamento e a atividade de água em sucos de fruta
Inácio, Juliana Mesquita; Heckler, Kátia S. (2001) [Abstract published in event] -
Elaboração das curvas de perfil de temperatura em suco de uva e determinação da difusividade térmica em polpa de maçã
Brinques, Graziela Brusch (2001) [Abstract published in event]