Elaboração e avaliação de iogurtes com leite em pó, soro de leite, WPC 35% e extrato aquoso de soja (P30)

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Date
2002
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/82060
Event
Salão de iniciação Científica (14. : 2002 dez. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de iniciação Científica (14. : 2002 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2002.
Session
Tecnologia de alimentos e nutrição ii
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