Listar Ingeniería Química por autor "Gomes, Marina da Silveira"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Estudo da pasteurização de suco de laranja utilizando ultrafiltração
Gomes, Marina da Silveira (2006) [Tesis de maestría]Com o crescente apelo dos consumidores por alimentos minimamente processados, o consumo de sucos tem aumentado significativamente, sendo o suco de laranja pasteurizado e refrigerado um dos mais consumidos pelos brasileiros. ...