Browsing Chemical Engineering by Subject "Pectin"
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Aplicação de diferentes tecnologias na extração de pectina presente na casca do maracujá
(2015) [Thesis]O presente trabalho teve como objetivo estudar o potencial de diferentes tecnologias na extração de pectina da casca do maracujá e está dividido em quatro etapas. A primeira etapa do trabalho consistiu em realizar a obtenção ...