Browsing Chemical Engineering by Author "Thys, Roberta Cruz Silveira"
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Caracterização e avaliação de amido nativo e modificado de pinhão mediante provas funcionais e térmicas
Thys, Roberta Cruz Silveira (2009) [Thesis]O pinhão é a semente comestível da Araucaria angustifolia, sendo consumido no sul e sudeste do Brasil principalmente na sua forma in natura. A falta de diversidade em relação ao seu consumo acarreta a sobra da safra e a ... -
Extração, purificação e caracterização do amido de arroz utilizando o Método Al-Hakkak combinado com microfiltração
Kiekow, Luciana Michele (2014) [Dissertation]A utilização de subprodutos provenientes da indústria de alimentos tem como objetivo agregar valor aos mesmos propiciando o desenvolvimento de novas propostas para o uso de tecnologias ainda não consolidadas pela indústria. ...