Listar Ingeniería de Producción por tema "Queijo de coalho"
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Influência da adição de condimentos para diversificação de produtos no contexto da agroindústria
(2021) [Tesis de maestría]No mercado de elaboração de queijos artesanais, o queijo Coalho tem papel de destaque, na contribuição do desenvolvimento da economia da Região Nordeste do Brasil, por ser fonte de renda e trabalho para pequenos e médios ...