Navegação Engenharia de Produção por Assunto "Food service sector"
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Práticas para a gestão da redução de desperdício de alimentos
(2021) [Dissertação]O deperdício de alimentos é um tema de relevância mundial, iniciativas para sua redução são discutidas entre diferentes setores e atores envolvidos. A redução do desperdício de alimentos é um dos principais desafios para ...