Determinação preliminar de ácidos graxos trans em sorvetes por espectroscopia FTIR-ATR.
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Date
2003Advisor
Event
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Subject
Presentation type
Apresentação oralKnowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
Session
Nutrição e tecnologia de alimentos
Collections
-
Agricultural Sciences (218)
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