Gerenciamento por categorias no pequeno varejo

Abstract

Este trabalho tem como principal objetivo a elaboração de um sistema de Gerenciamento por Categorias direcionado para a realidade do pequeno varejo de supermercado, sendo aplicado no Supermercado Lazzari. Com base em pesquisas sobre o referencial teórico disponível, foi elaborado um sistema de gerenciamento direcionado para esse segmento em particular, aplicável para qualquer tipo de categoria que se desejar gerenciar. Em especial, foi desenvolvido um projeto piloto para a categoria de iogurtes. O uso desta ferramenta pode proporcionar uma adequada combinação de produtos, redução de custos e aumento da rentabilidade das categorias, bem como uma visão mais completa sobre o perfil e os hábitos de compra dos consumidores.