Browsing Exact and Earth Sciences by Author "Motta, Tanara Magalhães Campos"
Now showing items 1-1 of 1
-
Implementação de metodologia analítica para avaliação de adulteração de leite bovino por adição de soro de queijo por CLAE-EM/EM
Motta, Tanara Magalhães Campos (2013) [Dissertation]A adição de soro de queijo ao leite é uma das fraudes mais frequentes, tendo em vista a similaridade entre as matrizes, não havendo necessidade de correções de pH, teor de proteínas dentre outros parâmetros físico-químicos. ...