Avaliação da qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, RS

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Data
2004
Autor
Orientador
Co-orientador
Nível acadêmico
Mestrado
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/6738
Assunto
Resumo
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade e a uniformidade das características de qualidade da carne bovina comercializada no município de Porto Alegre, especialmente das carnes com marcas comerciais.
Instituição
Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Faculdade de Agronomia. Programa de Pós-Graduação em Zootecnia.
Coleções
 
   

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