Avaliação química e sensorial de biscoitos artesanais elaborados com diferentes concentrações de farelo de escargot

dc.contributor.advisor	Carvalho, Heloisa Helena Chaves	pt_BR
dc.contributor.author	Sffair, Alessandra Flores	pt_BR
dc.contributor.author	Wiest, Jose Maria	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-02-20T01:37:41Z	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/66598	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Farelo de escargot	pt_BR
dc.subject	Biscoito	pt_BR
dc.title	Avaliação química e sensorial de biscoitos artesanais elaborados com diferentes concentrações de farelo de escargot	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000406564	pt_BR
dc.subject.session	Nutrição e Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	070	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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