Modificações de propriedades funcionais da proteína isolada de soja por uma protease bacteriana produzida por Microbacterium sp. KR10

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Resumo (13.25Kb)

Data

2003

Autor

Guzzon, Samanta de Oliveira 

Thys, Roberta Cruz Silveira 

Orientador

Brandelli, Adriano

Tipo

Resumo publicado em evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/65749

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Evento

Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Assunto

Microbacterium

Proteína isolada de soja

Grande Área

Ciências agrárias

Contido em

Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.

Sessão

Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II

Coleções

• Anais e Trabalhos de Eventos (42762)
  Ciências Agrárias (3161)
• XV Salão de Iniciação Científica - 2003 (2805)
  Ciências Agrárias (218)

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