Modificações de propriedades funcionais da proteína isolada de soja por uma protease bacteriana produzida por Microbacterium sp. KR10

dc.contributor.advisor	Brandelli, Adriano	pt_BR
dc.contributor.author	Guzzon, Samanta de Oliveira	pt_BR
dc.contributor.author	Thys, Roberta Cruz Silveira	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-01-31T01:40:49Z	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/65749	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Proteína isolada de soja	pt_BR
dc.subject	Microbacterium	pt_BR
dc.title	Modificações de propriedades funcionais da proteína isolada de soja por uma protease bacteriana produzida por Microbacterium sp. KR10	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000413990	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	152	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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