Modificações de propriedades funcionais da proteína isolada de soja por uma protease bacteriana produzida por Microbacterium sp. KR10

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Resumo (13.25Kb)

Date

2003

Author

Guzzon, Samanta de Oliveira 

Thys, Roberta Cruz Silveira 

Advisor

Brandelli, Adriano

Type

Abstract published in event

URI

http://hdl.handle.net/10183/65749

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Event

Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Subject

Microbacterium

Proteína isolada de soja

Knowledge area

Agricultural sciences

In

Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.

Session

Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II

Collections

• Conference Proceedings, Abstracts and Papers (42762)
  Agricultural Sciences (3161)
• XV Scientific Initiation Meeting - 2003 (2805)
  Agricultural Sciences (218)

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