Browsing Administration by Author "Tognini, Maurício Pedra"
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Análise do segmento de fast food em Campo Grande, MS : estrutura competitiva e evolução
Tognini, Maurício Pedra (2000) [Dissertation]O segmento de fast food está em expansão e, ao mesmo tempo, sofrendo alterações em seus processos operacionais. Para o estudo do segmento em Campo Grande, MS, é necessária a análise da dimensão nacional do segmento. Essa ...