Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional
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Data
2004Orientador
Evento
Salão de iniciação Científica (16. : 2004 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (16. : 2004 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2004.
Sessão
Nutrição e Comercialização de Alimentos
Coleções
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Ciências Agrárias (235)
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Anais e Trabalhos de Eventos (42560)Ciências Agrárias (3148)
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