Comparação da aceitabilidade e valor nutricional de queijos meia cura processados com quefir ou iogurte tradicional

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Data
2004
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/61332
Evento
Salão de iniciação Científica (16. : 2004 out. 25-29 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Assunto
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (16. : 2004 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2004.
Sessão
Nutrição e Comercialização de Alimentos
Coleções
 
   

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