Listar Ciencias de la Salud por autor "Tomiello, Stael Tonial"
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Avaliação das características químicas, tecnológicas e sensoriais de cookies com reduzido teor de açúcar adicionados de proteínas do leite
Tomiello, Stael Tonial (2020) [Tesis de maestría]O açúcar é considerado um produto químico e seu consumo excessivo está associado ao aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis como diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e câncer. Os cookies são uma ...