Avaliação de sinergismo entre a bacteriocina P34 e bactérias lácticas isoladas de lingüiça frescal de frango frente a Listeria monocytogenes

dc.contributor.advisor	Brandelli, Adriano	pt_BR
dc.contributor.author	Sant Anna, Voltaire	pt_BR
dc.contributor.author	Quadros, Deoni A.F.	pt_BR
dc.contributor.author	Motta, Amanda de Souza da	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-07-25T01:35:44Z	pt_BR
dc.date.issued	2006	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/53193	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (18. : 2006 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2006.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Bacteriocina	pt_BR
dc.subject	Linguiça frescal	pt_BR
dc.subject	Microbiologia do alimento	pt_BR
dc.subject	Listeria monocytogenes	pt_BR
dc.title	Avaliação de sinergismo entre a bacteriocina P34 e bactérias lácticas isoladas de lingüiça frescal de frango frente a Listeria monocytogenes	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (18. : 2006 out. 15-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000562650	pt_BR
dc.subject.session	Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos A	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	007	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

Este item está licenciado na Creative Commons License