Efeito da operação de clarificação na composição fenólica e na cor de vinho tinto obtido a partir de uvas cv. Merlot

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Fecha
2008
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/50513
Evento
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Materia
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
En
Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.
Sesión
Processamento e armazenamento de alimentos b
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