Avaliação bacteriológica e sensorial de diferentes condimentações na cura e defumação em carne de frango
dc.contributor.advisor | Wiest, Jose Maria | pt_BR |
dc.contributor.author | Schmitz, Gessica | pt_BR |
dc.contributor.author | Girolometto, Giovani | pt_BR |
dc.contributor.author | Carvalho, Heloisa Helena Chaves | pt_BR |
dc.contributor.author | Bermudez, Viviane Lorenzato | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2012-07-04T01:32:00Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2005 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/50131 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2005. | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Carne de frango | pt_BR |
dc.subject | Condimento vegetal | pt_BR |
dc.title | Avaliação bacteriológica e sensorial de diferentes condimentações na cura e defumação em carne de frango | pt_BR |
dc.type | Resumo publicado em evento | pt_BR |
dc.contributor.event | Salão de Iniciação Científica (17. : 2005 out. 17-21 : UFRGS, Porto Alegre, RS). | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 000521009 | pt_BR |
dc.subject.session | Processamento e Armazenamento de Alimentos A | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Ciências agrárias | pt_BR |
dc.description.number | 002 | pt_BR |
dc.type.origin | Nacional | pt_BR |
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