Listar Química por autor "Biazon, Cesar Luís"
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Utilização de adsorventes durante o processo de microextração em fase sólida de flavours de cerveja
Biazon, Cesar Luís (2008) [Tesis de maestría]A fração volátil presente na cerveja desempenha um papel importante na composição das características de flavour. O flavour da cerveja é complexo e representa um balanço de compostos químicos introduzidos pelas matérias-primas ...