Avaliação microbiológica de uma fábrica de chocolate durante a aplicação de sistema HACCP

dc.contributor.advisor	Tondo, Eduardo Cesar	pt_BR
dc.contributor.author	Mariot, Roberta Fogliatto	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-06-14T01:34:17Z	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/49662	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (15.: 2003: Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre: UFRGS, 2003	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Análise de perigos e pontos críticos	pt_BR
dc.subject	Chocolate	pt_BR
dc.title	Avaliação microbiológica de uma fábrica de chocolate durante a aplicação de sistema HACCP	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000413983	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia e Toxicologia de Alimentos II	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	151	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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