Nitritos em carnes curadas : possíveis riscos à saúde do consumidor

dc.contributor.advisor	Noll, Isa Beatriz	pt_BR
dc.contributor.author	Balardin, Eduardo	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-06-13T01:34:10Z	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/49644	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Carne salgada	pt_BR
dc.subject	Contaminação do alimento	pt_BR
dc.subject	Nitrito	pt_BR
dc.title	Nitritos em carnes curadas : possíveis riscos à saúde do consumidor	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000413191	pt_BR
dc.subject.session	Microbiologia e Toxicologia de Alimentos I	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	137	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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