Obtenção de hidrolisados enzimáticos protéicos, a partir de carne de frango mecanicamente separada

dc.contributor.advisor	Ayub, Marco Antônio Záchia	pt_BR
dc.contributor.author	Teles, Camila Duarte	pt_BR
dc.contributor.author	Cruz, Leonardo	pt_BR
dc.contributor.author	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-06-01T01:31:48Z	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/49323	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Hidrolisado enzimatico	pt_BR
dc.title	Obtenção de hidrolisados enzimáticos protéicos, a partir de carne de frango mecanicamente separada	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000405871	pt_BR
dc.subject.session	Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	042	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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