Imobilização de beta-galactosidase para obtenção de produtos lácteos com baixo teor de lactose

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Data
2009
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/42488
Evento
Salão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Contido em
Salão de Iniciação Científica (21. : 2009 out. 19-23 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2009.
Sessão
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Temática
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Coleções
 
   

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