Navegação Trabalhos Acadêmicos e Técnicos por Autor "Nunes, Julia Mota"
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Desenvolvimento de biscoito de chocolate com potenciais propriedades hipoglicêmicas e hipocolesterolêmicas
Nunes, Julia Mota (2011) [Trabalho de conclusão de graduação]Na última década, a procura dos consumidores por alimentos funcionais se intensificou. Estes alimentos, além de nutricionalmente adequados, proporcionam efeitos fisiológicos benéficos ao organismo de quem os consome. Este ...