Listar Trabajos Académicos y Técnicos por tema "Ovinocultura leiteira"
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Avaliação das propriedades funcionais de bactérias lácticas isoladas de leite cru de ovelha
(2015) [Tesinas de grado]O leite ovino é uma matéria-prima ainda pouco estudada no Brasil, pois a ovinocultura leiteira é uma atividade recente no país. As bactérias ácido lácticas, (BAL) encontradas em muitos alimentos, são responsáveis pela ... -
Ovinocultura leiteira
(2012) [Tesinas de grado]O objetivo do presente trabalho foi explanar sobre a pecuária leiteira ovina, apresentando dados das principais raças utilizadas, bem como da composição do leite ovino e principais produtos derivados. Além disso, expõe ...