Browsing Academic and Technical Works by Subject "Quality of milk"
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Análise retrospectiva da qualidade do leite gaúcho e catarinense produzido entre 2016 e 2017
(2017) [Work completion of graduation]A melhoria da qualidade do leite é um grande desafio para o setor, tendo em vista que uma matéria prima de boa qualidade resulta num maior rendimento e qualidade dos derivados lácteos. A análise dos componentes físico-químicos, ... -
Influência do descarte dos primeiros jatos de leite e sua contribuição no aumento de CBT e CCS no leite cru
(2017) [Work completion of graduation]O presente estudo teve por objetivo avaliar a influência do descarte dos três primeiros jatos de leite e sua contribuição no aumento da contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) do leite cru ...