Browsing Academic and Technical Works by Subject "Nutritive value"
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Avaliação do consumo de alimentos ultraprocessados em pacientes pós-transplante renal
(2021) [Work completion of graduation]O transplante renal aumenta a sobrevida e melhora a qualidade de vida de pacientes com doença renal crônica em estágio terminal. Em contrapartida, os receptores do transplante podem desenvolver disfunções metabólicas, que ... -
Avaliação química, física e sensorial de bolos adicionados de proteínas do soro do leite
(2017) [Work completion of graduation]As proteínas do soro do leite são uma fonte interessante nutricionalmente e tecnologicamente. A sua adição em bolos melhora textura, sabor e cor. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de se desenvolver ...