Browsing Academic and Technical Works by Author "Dutra, Mariana Nunes"
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Implementação da análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em indústria de farinhas e pré-misturas
Dutra, Mariana Nunes (2017) [Work completion of graduation]O trigo é um dos grãos mais consumidos no mundo, e está presente (de forma direta ou indireta) na alimentação da maioria das pessoas. Apesar de o consumo aumentar a cada ano, a produção brasileira não consegue suprir as ...