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dc.contributor.authorCanto, Gizele Scotti dopt_BR
dc.contributor.authorTreter, Janinept_BR
dc.contributor.authorYang, Samantapt_BR
dc.contributor.authorBorré, Gustavo Luíspt_BR
dc.contributor.authorPeixoto, Maria Paula Garofopt_BR
dc.contributor.authorGonzales Ortega, Georgept_BR
dc.date.accessioned2012-05-09T01:23:17Zpt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.issn1984-8250pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/40390pt_BR
dc.description.abstractAs saponinas são compostos naturais capazes de formar espuma abundante, qualidade desejável exigida em alguns processos químicos, alimentícios, cosméticos e farmacêuticos. Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae), mais conhecida como mate, é uma espécie largamente cultivada devido ao consumo do chimarrão. Além disso, seus frutos verdes representam uma fonte rica de saponinas pouco tóxicas e pouco hemolíticas. Nesse trabalho avaliou-se a fração de saponinas de mate (MSF) como formadora de espuma, com ênfase na espumabilidade, permanência da espuma e drenagem do filme na presença de diferentes eletrólitos (I = 0,024 M). Dodecil sulfato de sódio (SDS) e polissorbato 80 (Poly-80) foram utilizados como tensoativos-referência. Os valores de concentração micelar crítica (CMC), tensão superficial na CMC (γCMC), concentração de excesso de superfície (G ) e área do grupamento polar na interface (A) referente à MSF foram comparáveis ao Poly-80. A espumabilidade da MSF e de ambos os tensoativos-referência foram equivalentes. A adição de MgCl2 resultou em um efeito negativo sobre a espumabilidade de MSF. Os sais NaCl, KBr e KNO3 tiveram influência negativa sobre a estabilidade da espuma. Em relação à drenagem do filme de MSF, após 60 min. seguiu-se a ordem Na2HPO4 > MgCl2 ≈ NaCl ≈ KNO3 > KBr, caracterizando uma drenagem inicial acelerada seguida pelo equilíbrio hidrodinâmico do filme após 5 min. O comportamento observado parece não estar relacionado com o potencial zeta das soluções.pt_BR
dc.description.abstractSaponins are natural compounds able to form abundant foam, a desirable quality required in some chemical, foods, cosmetic and pharmaceutical processes. Ilex paraguariensis A. St. Hil. (Aquifoliaceae) known as mate, is a South American widely cultivated specie due to the preparation of a tea-like beverage from its leaves. Moreover, its green fruits are a rich source of non-toxic and very low haemolytic saponins. In this study, mate saponin fraction (MSF) was evaluated as a foam former, focusing on its foamability, foam lifetime, and film drainage in the presence of different electrolytes (ionic strength I = 0.024 M). Sodium dodecyl sulphate (SDS) and polysorbate 80 (Poly-80) were used as reference surfactants. The critical micelle concentration (CMC), the minimum attainable surface tension (gCMC), surface excess concentration (G) and cross-section molecular surface (A) values of MSF were comparable to those of Poly-80. The foamability of MSF and both reference surfactants was equivalent. The addition of MgCl2 resulted in a negative effect on MSF foamability. The salts NaCl, KBr, and KNO3 exhibited a negative influence on MSF foam lifetime. Similar behavior was observed for MSF film drainage (order of activity: Na2HPO4 > MgCl2 ≈ NaCl ≈ KNO3 > KBr), where a primary fast film drainage rate was followed by film thinning stabilization after around 5 min. The behavior described above seems to be uncorrelated to the solutions’ zeta potential.en
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoengpt_BR
dc.relation.ispartofRevista brasileira de ciências farmacêuticas. São Paulo. Vol. 46, n. 2 (Abr./Jun. 2010), p. 237-243pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectIlex paraguariensis : Saponinaspt_BR
dc.subjectMateen
dc.subjectSaponinsen
dc.subjectAquifoliaceaept_BR
dc.subjectErva-matept_BR
dc.subjectSurfactantsen
dc.subjectFoamen
dc.subjectTensoativospt_BR
dc.subjectAssayen
dc.titleEvaluation of foam properties of saponin from ilex paraguariensis a. st. hil. (aquifoliaceae) fruitspt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.identifier.nrb000756183pt_BR
dc.type.originNacionalpt_BR


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