Navegação Ciências Agrárias por Autor "Alles, Maria Júlia Ledur"
Resultados 1-1 de 1
-
Aplicação de processos de separação por membranas para a obtenção de frutooligossacarídeos funcionais a partir da raiz de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Alles, Maria Júlia Ledur (2012) [Dissertação]O yacon é uma planta perene originária da região andina, cujas raízes têm recebido atenção devido ao alto teor de frutooligossacarídeos (FOS) prebióticos. Além de proporcionar benefícios à saúde, os FOS apresentam ...