Listar Ciencias Agrícolas por autor "Ribeiro, Thaís Teresa Brandão Cavalheiro"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Detecção de indicadores de contaminação em queijo tofu
Ribeiro, Thaís Teresa Brandão Cavalheiro (2016) [Tesis de maestría]Este estudo teve como objetivos avaliar a qualidade microbiológica de duas marcas de queijo tofu comercializadas em supermercado da cidade de Porto Alegre/RS. O queijo de soja foi primeiramente coletado e estocado refrigerado ...