Listar Ciencias Agrícolas por autor "Gewehr, Márcia Flach"
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Desenvolvimento de pão de forma com adição de quinoa
Gewehr, Márcia Flach (2010) [Tesis de maestría]A quinoa é um grão andino com elevado potencial de ser considerada como cultura mundial devido a quantidade e variedade de nutrientes existentes. Este pseudocereal enquadra-se no contexto do mercado consumidor que almeja ...