Browsing Agricultural Sciences by Author "Rossi, Eliandra Mirlei"
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Avaliação da contaminação microbiológica e de procedimentos de desinfecção de esponjas utilizadas em serviços de alimentação
Rossi, Eliandra Mirlei (2010) [Dissertation]Esponjas de cozinha podem promover contaminação cruzada ao transferirem microrganismos de superfícies variadas para os alimentos. Os objetivos deste estudo foram avaliar a contaminação microbiológica e a eficácia de dois ... -
Estudo de biossurfactante produzido pelo patógeno alimentar Salmonella Enteritidis SE86
Rossi, Eliandra Mirlei (2015) [Thesis]Salmonella Enteritidis SE86 tem sido a principal responsável por surtos de salmonelose no Rio Grande do Sul, desde 1999. Essa bactéria apresenta várias características que a diferencia de outros sorovares de Salmonella, ...