Análise da deterioração de salsichas provocada por bactérias ácido-láticas e seu controle em condições usuais de produção

dc.contributor.advisor	Pinto, Andrea Troller	pt_BR
dc.contributor.author	Sant'anna, Fernanda de Lima	pt_BR
dc.contributor.author	Weizenmann, Cristiano	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-11-09T01:18:31Z	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/34132	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2008.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Medicina veterinaria preventiva	pt_BR
dc.subject	Saúde publica : Alimentos	pt_BR
dc.subject	Saneamento aplicado	pt_BR
dc.title	Análise da deterioração de salsichas provocada por bactérias ácido-láticas e seu controle em condições usuais de produção	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (20. : 2008 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.identifier.nrb	000686618	pt_BR
dc.subject.session	Med. Veterinária Preventiva, Saúde Pública e Saneamento Aplicado B	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.description.number	257	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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