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Estudo da tixotropia em chocolates
dc.contributor.author | Schumacher, Andrea Bordin | pt_BR |
dc.contributor.author | Diniz, Rossana Denicol | pt_BR |
dc.contributor.author | Cardozo, Nilo Sérgio Medeiros | pt_BR |
dc.contributor.author | Marczak, Ligia Damasceno Ferreira | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2011-09-16T09:00:25Z | pt_BR |
dc.date.issued | 2009 | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10183/31799 | pt_BR |
dc.format.mimetype | application/pdf | |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.relation.ispartof | Seminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (8. : 2009 out. 20-23 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS : UFRGS/PPGEQ, 2009. | pt_BR |
dc.rights | Open Access | en |
dc.subject | Chocolate | pt_BR |
dc.subject | Reologia | pt_BR |
dc.title | Estudo da tixotropia em chocolates | pt_BR |
dc.type | Trabalho completo publicado em evento | pt_BR |
dc.identifier.nrb | 000779615 | pt_BR |
dc.type.origin | Nacional | pt_BR |
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