Aquecimento ôhmico na pasteurização de sucos: cinética de inativação microbiana e estudo de parâmetros de qualidade e segurança

Visualizar/abrir
Data
2024
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/286676
Evento
Salão de Iniciação Científica (36. : 2024 set. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Engenharias
Temática
Engenharia química
Coleções
 
   

Este item está licenciado na Creative Commons License