Novas formulações enzimáticas para aplicação em alimentos; clonagem, expressão, purificação e produção de transglutaminase recombinante em Pichia pastoris

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Fecha
2024
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/286157
Evento
Salão de Iniciação Científica (36. : 2024 set. 2-6 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Tema
Ciência dos alimentos
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