Estudo da estabilidade térmica da vitamina C em polpas de mamão papaia (Carica papaya L) - cultivar solo variedade Golden

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Date
2008
Author
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/283400
Event
Congresso Brasileiro de Engenharia Química (17. : 2008 : Recife, PE)
Subject
In
Congresso Brasileiro de Engenharia Química (17. : 2008 : Recife, PE). [Anais] [recurso eletrônico]. São Paulo, SP: ABEQ, 2008.
Source
National
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