Orientações sobre alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca em abrigos

dc.contributor.author	Magnabosco, Fabiana
dc.date.accessioned	2024-12-09T22:11:51Z
dc.date.available	2024-12-09T22:11:51Z
dc.date.issued	2024	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/282226
dc.description.abstract	Diante de inúmeras pessoas em abrigos, a autora lista alguns cuidados com os processos de limpeza e alimentação para minimizar o risco para as pessoas com doença celíaca.	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Jornal da Universidade, 10 maio 2024, n. extra	pt_BR
dc.rights	Open Access	pt_BR
dc.subject	Alimentação	pt_BR
dc.subject	Doença celíaca	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	Enchente de 2024	pt_BR
dc.title	Orientações sobre alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca em abrigos	pt_BR
dc.type	Artigo de divulgação	pt_BR
dc.contributor.photographer	Dutra, Flávio
dc.description.image	Em detalhe, mão direita de uma mulher segura um prato descartável com alimentos, balcão buffet possivelmente disponibilizado para os alojados no Restaurante Universitário da Escola de Educação Física, Fisioterapia e Dança, da UFRGS, devido à enchente de 2024. Fundo em desfoque. Fonte: Secretaria de Comunicação Social/UFRGS, [2024]. Colorida.	pt_BR
dc.title.secondary	Artigo \| Doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Fabiana Magnabosco reforça os cuidados que devem ser adotados para evitar contaminação cruzada por glúten, altamente prejudicial aos celíacos	pt_BR

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