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Saúde | Recomendações elencadas pelas nutricionistas Fabiana Tanabe e Stéfani Almeida Schneider garantem a segurança de refeições oferecidas em abrigos
Abstract in Portuguese (Brasil)
Preocupadas com a segurança alimentar, as autoras indicam cuidados pessoais para os manipuladores de alimentos e cuidados no preparo e distribuição das refeições, no período de acolhimento aos desabrigados e desalojados, em maio de 2024, no Rio Grande do Sul.
Image description
Em detalhe, braço estendido de uma pessoa com um prato descartável e cheio de alimentos, sendo servido, por outra pessoa, com farofa. Possivelmente, balcão buffet disponibilizado para os alojados na Escola de Educação Física, Fisioterapia e Dança, da UFRGS, devido à enchente de 2024. Fonte: Secretaria de Comunicação Social/UFRGS, [2024]. Colorida.
In
Jornal da Universidade, 21 maio 2024, n. extra
