Utilização de suplementos nutricionais orais em um hospital público universitário : características dos produtos e perfil dos pacientes usuários

Abstract

Objetivos: Caracterizar o perfil dos pacientes adultos usuários de suplementos nutricionais orais (SNO), bem como apresentar as formulações utilizadas, as quantidades consumidas e o investimento empregado nesses produtos, em um hospital público universitário no sul do Brasil. Métodos: Estudo do tipo transversal, de finalidade aplicativa com verificação de dados primários e secundários. A coleta foi realizada em dias úteis por seis semanas consecutivas no período de agosto a setembro de 2020. Para os pacientes com prescrição de SNO foram avaliados: idade, sexo, patologias associadas, peso e valor energético total (VET) prescrito. Os dados foram avaliados em valores totais, médias, desvio padrão e percentuais. Em relação aos SNO foram verificados os tipos, especificações nutricionais, quantidades utilizadas e custo financeiro. Resultados: A pesquisa incluiu 86 pacientes, sendo 47 (54,6%) do sexo masculino. A média geral de idade foi 60,3 anos. Quanto ao estado nutricional, de acordo com o índice de massa corporal, 54,7% foram classificados como eutróficos. Foi identificado que 71 (82,56%) dos pacientes apresentavam risco nutricional. As doenças oncológicas foram as patologias mais associadas à internação (31,4%). A maior parte dos pacientes, 74,4% (n= 64), estava recebendo dietas com prescrição ou consistência normal. A média diária de prescrição de SNO foi de 1,4 por pessoa, sendo constatada a utilização de cinco diferentes produtos. Os suplementos oferecidos corresponderam a um fornecimento médio de 17,1% das calorias para os pacientes adultos e de 18% para os pacientes idosos em relação ao VET prescrito. O valor financeiro do litro dos SNO variou de acordo com a sua formulação, com diferença de sete vezes entre o preço dos suplementos hipercalóricos com densidades calóricas de 1,0 a 2,4 kcal/ml. Conclusões: A utilização de SNO por pacientes adultos nesse estudo se mostrou com um recurso de grande relevância na terapia nutricional, especialmente considerando o público mais idoso.

Objectives: To characterize the profile of adult patients using oral nutritional supplements (ONS), as well as to present the formulations used, the amounts consumed and the investment towards these products in a public university hospital in Southern Brazil. Methods: Cross-sectional study with an applicative purpose and verification of primary and secondary data. Data collection was carried out on weekdays for six consecutive weeks, from August to September 2020. For patients with a prescription for ONS, the variables age, gender, associated pathologies, weight and total energy value (TEV) prescribed were evaluated. Data were evaluated as total values, means, standard deviations and percentages. Regarding ONS, the types, nutritional specifications, quantities used and financial cost were verified. Results: The research included 86 patients, 47 (54.6%) of whom were male. The overall mean age was 60.3 years. As for the nutritional status, according to the body mass index (BMI), 54.7% were classified within the normal range. It was identified that 71 (82.56%) of the patients were at nutritional risk. Oncological diseases were the pathologies most associated with hospitalization (31.4%). Most patients, 74.4% (n=64), were receiving diets with a prescription or regular consistency. The daily average of prescription of ONS was 1.4 per person. Five different products were verified the used. The supplements offered corresponded to an average supply of 17.1% of calories for adult patients and 18% for elderly patients considered the TEV prescribed. The financial value of the liter of ONS varied according to its formulation, with a difference of seven times between the price of hypercaloric supplements with caloric densities of 1.0 to 2.4 kcal/ml. Conclusions: The use of ONS by adult patients in this study proved to be a highly relevant resource in nutritional therapy, especially considering the elderly population.