Identificação de salmonella e microrganismos mesófilos totais nas fezes, superfícies de pouso de pombos domésticos (Columba livia) e em grãos na região portuária de Porto Alegre, Brasil

Abstract

Columba livia (pombo doméstico), é uma espécie sinantrópica, granívora, cujo habitat tem se expandido em decorrência do desenvolvimento da agricultura. Essa espécie tem sido frequentemente encontrada em moinhos, indústrias de cereais e portos, configurando um sério problema, pois seus excrementos podem conter Salmonella spp. e outros microrganismos. O objetivo do presente estudo foi investigar a presença de Salmonella e demais microrganismos mesófilos totais presentes nas fezes, superfícies de pouso de pombos e em grãos descarregados na região portuária de Porto Alegre. Para tanto, foram coletadas 50 amostras de fezes, 20 amostras de grãos de cevada e 20 amostras de superfícies de pouso de pombos na região portuária da cidade. As amostras foram analisadas pelos métodos preconizados pela APHA 08:2015 e ISO 6579:2007 e os microrganismos isolados foram identificados por Maldi-TOF (Microflex Biotyper, Bruker). Todas as análises foram realizadas no programa R (R Core Team, 2019). Os resultados da contagem padrão de mesófilos totais foram 8,08±0,71 log, 7,71±1,26 UFC/g e 3,51±1,26 log UFC/cm² para as amostras de fezes, grãos e superfícies, respectivamente. Salmonella spp. foi identificada em 20% das amostras de fezes e em 35% das amostras de grãos. O Maldi-TOF identificou microrganismos de 18 famílias, 19 gêneros e 33 espécies, entre elas Bacillus cereus e Listeria monocytogenes. Os resultados obtidos são de relevância por evidenciar a diversidade de microrganismos presentes em fezes e superfícies de pouso de pombos e em grãos, ressaltando a necessidade de prevenção e controle da contaminação microbiana.

Columba livia, also known as domestic pigeon, is a synanthropic, granivorous species whose habitat has expanded as a result of the development of agriculture. This species has frequently been found in mills, cereal industries and harbors, becoming a serious problem because its excrements may contain Salmonella spp. and other pathogenic microorganisms. The aim of this study was to investigate the presence of Salmonella and other total mesophilic microorganisms in feces, pigeon landing surfaces and grain dumped in the harbor of Porto Alegre city. To this end, 50 samples of feces, 20 samples of barley grain and 20 samples of pigeon landing surfaces were collected in the city's port area. The samples were analyzed using the methods recommended by APHA 08:2015 and ISO 6579:2007, and the isolated microorganisms were identified by Maldi-TOF (Microflex Biotyper, Bruker). All statistical analyses were carried out in the R program (R Core Team, 2019). The results of the total count of mesophile microorganisms were 8.08±0.71 log, 7.71±1.26 CFU/g and 3.51±1.26 log CFU/cm² for the feces, grain and surface samples, respectively. Salmonella spp. was identified in 20% of the feces samples and in 35% of the grain samples. Maldi-TOF identified microorganisms belonging to 18 families, 19 genera and 33 species, amongst them Bacillus cereus and Listeria monocytogenes. The results of the present study are relevant because it reveals the diversity of microorganisms present in pigeon feces, landing surfaces and in grains, emphasizing the need to prevent and control microbial contamination in this area.