Impactos do compartilhamento de informações na gestão da demanda de uma cadeia de suprimentos alimentícia

Abstract

A gestão da demanda na cadeia de suprimentos é fundamental para o sucesso de todas as entidades participantes; concomitantemente, para se ter uma boa gestão da demanda é importante ter o máximo de informações relevantes à disposição para diminuir a variabilidade causada por incertezas nas tomadas de decisão. Nesse contexto, o presente artigo apresenta como objetivo ilustrar, mediante um comparativo entre cenários de gestão em uma cadeia de suprimentos, que o compartilhamento de informações alinhado ao planejamento integrado para gestão da demanda podem auxiliar a manutenção/melhoria do atendimento dos níveis de serviço, no balanceamento dos níveis de estoque e na redução de variabilidade dos pedidos. Para tal, utilizou-se de modelos preditivos e três cenários distintos de políticas de planejamento, simulados com demandas reais de uma cadeia alimentícia. Verificou-se para um dos cenários que é possível reduzir a variabilidade dos pedidos e os níveis dos estoques, sem perder a qualidade dos serviços prestados aos clientes.

The demand management in the supply chain is essential to the succes of all the participating entities; concomitantly, to have a good demand management is importante to have as much relevant informations as possible to reduce the variability caused by the uncertainties when making decisions. In this sense, the aim of this article is to illustrate, using a comparision between scenarios of supply chain management, that the information sharing aligned to integrated planning of demand management could secure the service level expected by the customers, reduce the inventory and reduce the variability of the orders. To get the results, it was used demand forecasting models and three different scenarios of planning policies, simulated with real demand information of a food supply chain. One of the scenarios ilustrated that it is possible to reduce the variability of the orders and the inventories, without losing the service level expected by the customer.