Efeito antimicrobiano de nanoemulsões contendo carvacrol contra Escherichia coli e Salmonella spp. em alfaces minimamente processadas

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Date
2023
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/269629
Event
Salão de Iniciação Científica (35. : 2023 nov. 6-10 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
Theme
Tecnologia de alimentos
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